La carne de pimiento Espelette se utiliza como la pimienta y la mostaza, en carnes a la parrilla, en pasta, arroz o puré de patatas, huevos, sándwiches, incluso en la preparación de ensalada.
Composición: Jugo de carne de pimiento de Ezpelette, 50% de pulpa de pimiento dulce del Pais Vasco, azucrar, limón, vinagre, basilisco, pectina y xantana