Lurlan Baserritar Elkartea ha acuñado un nuevo concepto de establecimiento comercial, dedicado a la venta, degustación y cata de productos de caserío y artesanales, 100% producidos y elaborados en el País Vasco. Esta asociación, que integra a más de 30 socios productores y comercializa productos de más de 80 baserritarras, ha inaugurado este mediodía en
La presidenta de Lurlan Baserritar Elkartea, Susana Aiastui, ha considerado esta apertura como un nuevo paso estratégico para la asociación, que desde 1997 trabaja con el objetivo de “abrir nuevos cauces para la venta de los productos de los baserritarras, para que puedan llegar directamente al consumidor, sin intermediarios”. Lurlan cuenta ya con varios establecimientos, pero ninguno semejante al Bistrot-Denda de Tolosa.
Y es que este espacio está inspirado en los populares bistrot franceses, considerados como lugares agradables para estar entre amigos y disfrutar de las especialidades locales, principalmente el queso y el vino. Son lugares, acondicionados con mesas, en los que se puede comer y beber productos autóctonos a un precio asequible. En esa línea, Lurlan Bistrot-Denda ofrecerá al consumidor la posibilidad de degustar, catar y adquirir productos frescos y de temporada a buen precio, así como especialidades típicas de cocina de producto elaboradas con materias primas vascas. Además, cuenta con una zona especialmente acondicionada para la adquisición y degustación de una amplia gama de quesos.
Iker Karrera, responsable de
Mikel Zugazagasti, jefe Desarrollo Rural y Estructuras Agrarias de
Del mismo modo, el alcalde de Tolosa, Ibai Iriarte, aseguró que el Ayuntamiento seguirá apoyando y trabajando a favor de este sector, que forma parte de “nuestras raíces”. Asimismo, alabó la nueva Lurlan Bistrot-Denda, que ante “la dificultad de trabajar frente a las grandes superficies, sirve para dar un nuevo aire al sector primario vasco”.
